Ragam Kuliner Pedas dan Gurih Khas Betawi

Posted by On October 05, 2020 0 Comment

Jika mendengar kata ‘kuliner Betawi’, mungkin yang terlintas di benak Anda adalah roti buaya atau kerak telor. Padahal, kuliner Betawi sangat kaya dan memiliki ragam pilihan yang beraneka. Untuk Anda yang suka kuliner pedas dan gurih pun, di kuliner Betawi juga ada: mulai dari gabus pucung hingga laksa, yuk simak ragam kuliner yang bisa dicicipi!soto tangkar

  1. Gabus pucung. Sesuai dengan namanya, gabus pucung terbuat dari ikan gabus dan juga ‘pucung’ atau kluwek. Kluwek ini digunakan untuk menghadirkan kuah berwarna hitam yang kemudian dimasak bersama dengan aneka rempah. Gabus pucung menjadi salah satu kuliner yang digemari masyarakat Betawi karena rasanya yang pedas dan juga segar. Lembutnya ikan gabus berpadu dengan kuah kluwek yang gurih. Hmm, nikmat!
  2. Pecak bandeng. Selain gabus pucung, ada lagi kuliner nikmat yang menarik untuk dicicipi. Namanya adalah pecak bandeng. Ikan bandeng presto akan digoreng kering, kemudian disajikan dengan sambal pecak. Untuk yang belum tahu, sambal pecak merupakan sambal yang terbuat dari potongan tomat, irisan bawang merah, cabai, kencur, dan juga jahe. Sambal ini kemudian akan dituangkan di atas permukaan ikan yang menghadirkan cita rasa pedas, asam, dan juga segar. Cocok banget nih untuk dimakan dengan nasi hangat.
  3. Soto tangkar. Untuk pecinta soto, kuliner khas Betawi yang satu ini jangan sampai terlewat. Soto tangkar merupakan soto khas Betawi yang terbuat dari iga sapi. Daging iga akan dipotong kecil-kecil, kemudian dimasak dengan kuah rempah-rempah yang nikmat. Rasanya sangat gurih dan jika Anda ingin menghadirkan rasa pedas, boleh tambahkan sambal segar pada kuahnya.
  4. Laksa Betawi. Terakhir adalah laksa Betawi. Meski tidak pedas, kuliner ini terasa gurih karena disiram dengan kuah kaldu. Isian dari laksa Betawi adalah mie gandum atau bihun, sayuran, tauge, daun kemangi, dan juga telur. Biasanya, laksa disajikan sebagai menu sarapan atau makan malam.

Nah, dari keempat kuliner di atas, mana yang kira-kira paling menarik perhatian Anda untuk dicicipi? Semoga bermanfaat!

TOPICS