Ini Penyebab Nasi Goreng Terlalu Berminyak
Semua makanan yang digoreng pastilah berminyak, misalnya saat membuat fried rice seasoning with meat. Namun, kalau minyak yang menempel pada makanan jumlahnya terlalu banyak, pastinya akan mengurangi kenikmatan rasa makanan, kan? Apalagi untuk Anda yang kurang suka makanan berminyak.
Masalahnya, banyak orang yang tidak tahu kenapa nasi goreng yang dimasaknya bisa menjadi terlalu berminyak. Jadi ya mau tidak mau harus menerima saja hasil masakannya.
Nah, untuk mengurangi risiko tersebut, ada beberapa cara yang bisa dilakukan berdasarkan penyebabnya, yaitu:
- Hindari menggunakan minyak bekas.
Saat Anda membuat nasi goreng, pastikan untuk selalu menggunakan minyak yang masih baru. Sekalipun Anda menggunakan minyak bekas, gunakan hanya minyak yang masih belum terlalu kental dan masih bersih. Misalnya minyak yang baaru dipakai untuk menggoreng kerupuk. Sebab minyak yang sudah kental apalagi sudah berubah warna agar kecokelatan lebih berisiko untuk menempel pada permukaan makanan.
- Jangan menggunakan terlalu banyak minyak.
Saat membuat nasi goreng, sebenarnya minyak yang Anda butuhkan tidaklah terlalu banyak. Jika Anda membuat nasi goreng telur, maka Anda bisa menggoreng telur terlebih dahulu karena proses ini membutuhkan cukup banyak minyak. Setelah itu, Anda bisa mengurangi jumlah minyaknya jika dirasa terlalu banyak untuk proses selanjutnya, yaitu menumis bumbu. Jika bumbu telah matang dan Anda merasa minyaknya menjadi terlalu sedikit, Anda bisa menuangkan minyak sedikit demi sedikit agar suhu minyak yang baru dimasukkan dapat naik secara cepat saat bercampur dengan minyak panas.
Setelah suhu seluruh minyak cukup panas, barulah tuangkan nasi yang akan digoreng. Jangan lupa untuk menyingkirkan minyak ke area pinggir wajan saat menuangkan minyak baru, karena minyak yang masih dingin dapat membuat bumbu semakin berminyak jika sampai tercampur.
- Gunakan wajan anti lengket
Jika Anda memasak nasi goreng menggunakan wajan biasa yang dapat lengket, biasanya akan membuat Anda menggunakan lebih banyak minyak untuk membuatnya tidak lengket. Padahal dengan begitu, akan membuat nasi goreng pastinya akan sangat berminyak.
Jika Anda ingin membuat nasi goreng seenak buatan kaki lima, pastikan untuk menghindari ketiga hal di atas ya. (Vita)
