Begini Cara Memilih Daging Sapi Berkualitas

Posted by On November 30, 2019 0 Comment

Bahan yang digunakan dalam suatu masakan akan sangat memengaruhi hasil masakan yang dibuat. Misalnya saat kamu mau memasak daging sapi lada hitam menggunakan stir fry sauce dari Pronas yang sudah jelas nikmat. Namun, rasanya pasti akan menjadi kurang nikmat jika daging yang digunakan adalah daging sapi dengan kualitas rendah atau sudah tidak segar lagi.Daging merah

Pastinya kamu tidak mau, kan? Percuma saja sudah menyiapkan bumbu yang enak kalau rasanya tetap kurang karena salah dalam memilih bahan utama. Nah, supaya kamu tidak mengalaminya, perhatikan tips memilih daging sapi segar berikut ini, ya:

  • Warna

Daging yang masih segar memiliki warna merah yang masih terlihat segar. Jika daging sudah mulaai terlihat merah kehitaman artinya daging tersebut sudah cukup lama. Namun, kamu juga harus waspada dengan daging yang berwarna merah pucat. Daging dengan warna tersebut biasanya adalah hasil dari sapi glonggongan.

  • Tekstur

Daging sapi segar memiliki tekstur yang kenyal. Untuk membuktikannya kamu bisa menekan bagian daging tersebut dengan jari. Jika daging tersebut segera kembali ke posisi semula, artinya daging tersebut masih segar.

  • Aroma

Daging segar memiliki aroma yang khas dan tidak beraroma busuk. Jadi ada baiknya jika kamu coba untuk mendekati dan mencium aroma daging yang akan kamu beli untuk memastikannya. Namun untuk kamu yang sensitif terhadap bau-bauan mungkin bisa melewatkan cara ini dan cukup menerapkan dua cara di atas.

Selain mengetahui ciri daging segar, ada baiknya juga kamu menghindari daging dalam kondisi berikut:

  • Daging beku

Saat beku, kamu tidak bisa benar-benar memerhatikan kondisi daging yang akan dibeli. Dari mulai warna, tekstur, dan aroma, kamu tidak akan bisa memeriksa semuanya. Itulah sebabnya, hindari membeli daging dalam kondisi seperti ini jika tidak mau tertipu.

  • Daging berair

Daging segar tidak mengeluarkan air meskipun digantung, apalagi sampai menetes-netes. Jika kamu menemukan daging dengan kondisi ini, maka jangan pernah membelinya karena sudah dipastikan ini adalah daging dari sapi glonggongan.

Setelah memilih daging segar, sekarang saatnya kamu mulai mengolahnya. Selamat memasak! (Vita)

TOPICS