Kenapa Hati Bisa Disebut sebagai Makanan Super Padat Nutrisi?

Posted by On February 13, 2023 0 Comment

Dilansir dari Hello Sehat, superfood atau “makanan super” adalah kelompok makanan yang dianggap memiliki kekayaan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Biasanya, jenis-jenis makanan yang termasuk dalam kelompok makanan ini adalah sumber makanan nabati, ikan-ikanan, dan produk susu. Tapi, ternyata hati—yang merupakan organ makhluk hidup—juga layak disebut sebagai makanan super padat nutrisi. Kok bisa?

Hati Sapifrom PxHere

Mengandung banyak sekali nutrisi

Sebagai superfood, hati pastinya memiliki kandungan nutrisi penting bagi tubuh yang padat. Menariknya, jenis nutrisi yang dimiliki organ ini sangatlah beragam dan super tinggi. Sebagai gambaran, nutrisi yang terkandung dalam 3,5 ons (100 gram) hati sapi itu mengandung:

  • Vitamin B12 sebanyak 3.460% asupan referensi diet harian (DRI)
  • Vitamin A sebanyak 860–1.100% DRI
  • Riboflavin (vitamin B2) sebanyak 210–260% DRI
  • Folat (vitamin B9) sebanyak 65% DRI
  • Zat besi sebanyak 80% dari DRI atau 35% untuk wanita usia menstruasi
  • Tembaga 1.620% DRI

Daftar nutrisi-nutrisi di atas dapat membantu pembentukan sel darah merah dan DNA, kinerja fungsi otak yang sehat, penglihatan normal, fungsi kekebalan tubuh dan reproduksi, kinerja jantung dan ginjal, perkembangan dan fungsi seluler, membawa oksigen ke seluruh tubuh, serta pengaktifan sejumlah enzim (Healthline.com).

Menyediakan protein berkualitas tinggi

Selain memiliki kandungan nutrisi yang super padat, hati juga mengandung protein yang berkualitas tinggi. Kalau menurut laman Healthline, protein ini sangat penting untuk kehidupan seseorang karena diperlukan untuk proses pembuatan dan perbaikan sel juga pengubahan makanan menjadi energi.

Nah ternyata, lebih dari seperempat hati sapi itu terdiri dari kandungan protein berkualitas tinggi lantaran adanya zat asam amino esensial. Asupan protein berkualitas tinggi ini sudah terbukti bisa membantu menurunkan berat badan karena mampu mengurangi rasa lapar dan nafsu makan seseorang.

Tak hanya itu, protein berkualitas tinggi juga sudah terbukti mampu memenuhi rasa lapar seseorang yang lebih baik daripada lemak ataupun karbohidrat, mampu meningkatkan laju metabolisme–atau jumlah kalori yang dipakai tubuh, serta membangun otot dan melindungi tubuh dari kehilangan massa otot.

Mengandung lebih sedikit kalori

Penobatan makanan super padat nutrisi pada hati juga didukung oleh kandungan kalori hati yang lebih sedikit dibandingkan daging. Sebagai gambaran, steak sirloin (daging yang berotot) atau daging domba seberat 100 gram itu menandung lebih dari 200 kalori.

Pada jumlah yang sama, hati sapi hanya mengandung 175 kalori dengan komposisi nutrisi penting lain yang begitu padat jika dibandingkan lagi dengan steak sirloin atau potongan daging domba. Mengutip laman Healthline, mengonsumsi makanan bernutrisi tinggi namun rendah kalori terbukti dapat mengurangi rasa lapar. Jadi, makan hati sapi bukan cuma bagus untuk penuhi nutrisi penting tubuh kamu, tapi juga bisa bantu mengurangi rasa lapar.

Nah, itulah dia alasan di balik penobatan hati sebagai makan super padat nutrisi. Apakah kamu menyukai organ hewan yang satu ini?

TOPICS